اهمیت آنتی فوم ضد کف در فرآیندهای تخمیر صنعتی
فوم، به عنوان یک محصول جانبی مهم فرآیند تخمیر زیستی، بخش مهمی از استراتژی کنترل را در طی کشت سلولی در مقیاس بزرگ اشغال می‌کند.
انتخاب ازکف زداو اجرای اقدامات موثر کف زدایی به گام های اساسی برای موفقیت در کشت تخمیر تبدیل می شود.
در مراحل اولیه کشت سلولی، تولید کف زیاد نیست و به سرعت متلاشی می شود. با ادامه تکثیر تراکم سلولی و افزودن مکمل ها، تولید کف به تدریج افزایش می یابد و به تجمع در سطح مایع ادامه می دهد.کف زداباید برای کنترل ارتفاع فوم اضافه شود، و حتی استراتژی های هوادهی نیز باید برای کنترل تولید فوم و برای ترویج فروپاشی فوم تغییر یابد.
در مرحله پایانی تولید پروتئین آنتی بادی، با تغییر رشد سلولی و حالت متابولیک، تعداد سلول ها به تدریج تحلیل می رود، هوادهی اکسیژن کاهش می یابد و بیشتر کشت تولید کف کمتر، سرعت تجمع کف کندتر و غیره را نشان می دهد. بنابراین در فرآیند تولید پروتئین با سلول ها، با توجه به تغییرات تولید کف در مراحل مختلف، متفاوت استافزودنی ضد کفبرای دستیابی به کنترل خوب کف باید استراتژی هایی در فرآیند تولید اتخاذ شود.
- کف زدا تخمیریمی تواند کشش سطحی حباب ها را کاهش دهد و منجر به ترکیدن حباب شود.
- ضد کف برای صنعت تخمیرمی تواند خاصیت ارتجاعی فیلم حباب را از بین ببرد و منجر به پارگی حباب شود.
- عامل رفع کف تخمیرمی تواند به طور موثر تخلیه فیلم مایع را افزایش دهد و منجر به پارگی کف شود.
- ذرات جامد آبگریز را می توان به آن اضافه کردکف زدابرای شکستن فیلم حباب؛
- ضد کفبرای افزودن مواد فعال سطحی خازنی و تضعیف پایداری کف؛
عالیعامل ضد کفباید عملکردهای متعددی مانند شکستن کف، کف زدایی و مهار کف داشته باشد.بعد ازکف زدابه مایع کشت سلولی، جزء کف شکن اضافه می شودکف زداپس از تماس با حباب ها به سرعت غشای مایع حباب ها را سوراخ می کند تا نقش شکستن کف فیزیکی را ایفا کند.جزء روغنی با سطح حباب ها ترکیب می شود تا کشش سطحی حباب ها را کاهش دهد و باعث ادغام حباب ها و پارگی شود.پس از ناپدید شدن حباب ها، جزء روغنی به سطح مایع پخش می شود تا یک لایه روغنی تشکیل دهد تا به هدف جلوگیری از تشکیل حباب ها برسد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد کف زدا، لطفا با ما تماس بگیرید!
